2017. november 23., csütörtök

Tepsis hús, burgonyàval

Hétvégère nagyon kevés időm volt, hamar össze kellett raknom egy gyors ebédet,amit épp itthon talàltam.
Volt fél kg sertés comb,tejföl a hűtőben burgonyàm,vöröshagymàt.


Legyen belőle egy kiadósabb ebéd, rakott húsos burgonya.
Kislànyomnak is nagyon ízlett.

Mielőtt szeletekre vàgtam a húst, az előtt összeàllítottam a pàcot, amivel bekentem a szeletelt húsokat.


Pàc hozzàvalók :

2 teàskanàl pirospaprika 
2 teàskanàl só
Pici bors
1 teàskanàl curry por
Kevés bazsalikom, oregànó 
Fokhagyma krém.
/ 3-4 reszelt fokhagyma gerezd is lehet, vagy ki hogy szereti,lehet több is,ízlés szerint/
2-3 evőkanál étolaj

Összekeverni és picit amíg felszeletelem a húsokat,àllni hagyni.
A szeletelt húsokat megsózni, és szilikon ecsettel az összeérett pàccal
megkenem.
/ez úgy lenne az igazi,ha előző nap,a húst a pàccal egy éjszakàra a hűtőben hagynànk,hogy az ízek összeérjenek,de így is finom lett/
Mialatt a 2 darab vöröshagymàt és a krumplikat meghàmozzuk, karikàkra felszeleteljük, azalatt is érik a husink a fűszeres finom pàcban.

Tepsi aljàba leraktam egy rend burgonyàt,megszórtam sonkàs tejfölös burgonya fűszersóval,de bàrmivel megszórhatjuk, ételízesítővel is.
A hagymàkat vékony körszeletekre  vàgtam, felét a lerakott burgonyàra terítettem. 
Kevés disznózsír darabokat helyeztem el közéjük.
Rà a húsokat, arra szintén burgonya karikàkat, rà a maradék felszelt vöröshagymàt,megint közé egy kis zsírt.
Tepsire fóliàt és 180 fokos sütőbe 40 percig sütni.
Sütés alatt elkészítem:

egy kis tejfölbe 
elkeverek tejet,
sózom, vegetàzom 
és egy kevés szàrított kaporlevelet adok hozzà.

Lereszelek egy kevés sajtot.

Amint lejàrt a 40 perc sütési idő, leveszem a fóliàt, leöntöm a kapros  ízesitett tejföllel , a tetejét megszórom a reszelt sajtal.
Tovàbbi 15-20 percig sütöm fólia nélkül.

Ilyen lett:









2017. október 2., hétfő

Töltött kàposzta


Töltött kàposzta.




1 kg darált húshoz. 
Kb. 15 levél savanyított kàposzta 
Kevés reszelt káposzta is.
1 db. Vöröshagymàt apróra vágunk,megdinszteljük,
Piros paprikàt teszek rà, és a daràlthúshoz keverem.
2db tojàs
Bors ízlès szerint
/kisebb csészényi /rízst
Összedolgozni 
Leveleknek a torzsa részét elvékonyítani,
megtölteni az összedolgozott,fűszerezett daràlthússal .
Lábas aljàra vàgott kàposztàt tenni,
pici kaprot ès egész borst.
Rà a töltött kàposztàkat esetleg valami füstölt csülköt,vagy valami húst,sonkàt,csak füstölt legyen,ez a lènyeg,ez adja meg az ízét neki.
Felönteni vízzel és 2 óràn àt,lassú tűzön főzni lefedve.








Jó étvàgyat!



2017. március 2., csütörtök

Süthető gyurma recept szódabikarbónàval

1 bögre kukorica kemènyítő, -nekem burgonyakeményítőm volt itthon, azzal készítettem.
2 bögre szódabikarbóna 
1 és 1/4 bögre víz
Egy làbosba a szàraz hozzàvalókat,majd a vizet csomómentesen elkevergetve,hozzàadjuk és feltesszük a tűzhelyre melegíteni.
Amint felmelegszik,összeàll egy kis labda formàra.
Ez utàn,kitesszük egy tànyérkàra és s leterítjük egy nedves konyharuhàval,míg kihűl.
Kicsit lecsipkedünk belőle,a többit a konyharuha alatt hagyjuk, míg dolgozunk vele,hogy ne szàradjon ki. 
Többi dolog a fantàziànkra van bízva.
Készíthetünk belőle karàcsonyfa díszeket, ajàndék csomagolàshoz kísérőt,névvel ellàtva,vagy bàrmit,ami eszünkbe jut èppen.
Vigyàzat gyerekeket nem nagyon lehet elimàdkozni mellőle.
Imàdnak vele alkotni.









2017. február 16., csütörtök

Pulykamell sonka felvàgott.

Pulykamell sonka felvàgott.
Nagyon egyszerű. Le kell darálni a csirkemellet kb fél kg,vagy 1 kg-ot 3 gerezd fokhagymàval,só bors ízlés szerint.
Lehet egy ízesítésűt , de 3 felé is el lehet osztani,egyikbe,baszalikom,oregànó 2.-ba apróra szeletelt olivabogyó,3.-ba 5db. Apróra vàgott aszalt szílva. Alufóliàt megkenem olvasztott kókuszolajjal, és belegöngyölöm ,amilyen szorosra,csak tudom,mindegyiket külön külön. Két oldalt levàgom a hosszú megmaradt felcsavart fóliàt,hogy ne lógjon ki, tepsibe rakom,megszurkàlom pàr helyen,alà egy pici vizet teszek,és 180-200 fokon 30 percig sütöm.
Ez utàn a fóliàból kibontom,megkenem mézzel,Ès még kicsit kérgesítem. Ennyi. Nagyon fincsi, szendvicsekbe is.

Jó ètvàgyat kívànok hozzá!



2017. január 17., kedd

Aszaltszílvàs becsinàltleves gyorsan

Gyorsan összekellett dobnom egy levest,mire a kislànyom hazajön a suliból.
Folyton valami finom levesre vàgyik.
Nàlunk a húsleves a favorit,szinte minden nap azt enne a csibém , de mégsem csinàlhatok àllandó jelleggel azt.

Megnéztem van e minden hozzàvaló itthon, volt némi hiànyossàg de végül is összehoztam az itthon lévő dolgokkal.
Egyik kedvencemet, Nagymamàmtól tanult 
Aszaltszílvàs becsinàltlevesét, amit nagyon szeretek.

Hozzàvalók:

2 evőkanàl olajban megdinszteltem 1 közepes fej vöröshagymàt 
4 db. Sàrgarépàt felszeleteltem 
/lehet hozzà fehèrrèpát is,de az pont nem volt itthon/
9 db. Csírke nyak
/ lehet bàrmilyen aprólèkkal,szàrnnyal is /
Ezeket összepàrolom egy kicsit, míg kezdenek puhulni 
2db. Babérlevelet adtam hozzá 
Felöntöm annyi vízzel amennyit szeretnék készíteni.
Hozzàadtam 1 evőkanàl ecetet 
2 evőkanál cukrot
1 evőkanál sót
1 evőkanál ételízesítőt 
/kell kóstolgatni közben,és ha szükséges még, lehet fűszerezni /

Galuskàt készítettem /1 db.  tojàsból,2 evőkanál lisztből, csipetnyi sót adtam hozzà/, fél puhàra kevertem,pici vizet is lehet hozzàadni ha szükséges. Nekem nem kellett.

Habaràst készítettem ,2 evőkanàl tejfölt 2 evőkanál liszttel elkevertem pici vízzel, a meleg levesből hozzàkevertem,nehogy egyből a levest összeràntsa, fokozatosan hozzàkevergettem a leveshez.
A legvégén 10 szem aszaltszílvàt is felvàgva hozzàadtam a leveshez.

Egy kicsit mikor összeérik,akkor a legfinomabb.

Ilyen lett.



2017. január 6., péntek

Kókuszos csiga

Nagyon finom kókuszos csiga...

Nàlam a kókusz minden formàjàba jöhet , mert nagyon szeretem.


Ma egy nagyon finom sütemènyt kèszítettem,aminek a receptjét nagyon régen kaptam,egyik kedvenc volt kollèganőmtől,Ibolyàtól.
Kívàncsi leszek, milyen hamar fog elfogyni,mert egyszerüen nem lehet neki ellenàllni,de abbahagyni sem, annyira finom.

Hozzàvalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin 
2 dkg élesztő
4 tojàs sàrgája
Csipet só
Kiskanàl cukor
1 dl tej

2 dkg èlesztőt elkeverjük, az előzőleg kiskanàl cukorral elkevert langyos 1 dl tejjel, és meleg helyen kelesztjük tovább.

Ez idő alatt elkészítjük a krémet.

Krèm:

30 dkg kristàly cukor 
4 tojàs fehérje 
15 dkg kókuszreszelèk 
Tojàsok habját felverjük, hozzàadjuk közben a cukrot, majd a kókuszreszelèket.
Tovàbb keverjük,míg minden jól elkeveredik.
A kelt tèsztát 6 felé vesszükk,


Kinyújtjuk,megkenjük a kókuszos krémmel, majd feltekerjük.


Körülbelül,2 cm-es vastagsàgúra szeleteljük,



majd tepsire rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kissé pirulósra sütjük.
Körülbelül 15-20 percig.

Jó ètvàgyat kívànok hozzà.





2016. december 6., kedd

Cevapcici , illetve miccs

Gyerekkorom óta imàdom a miccset./cevavcicit /


Sosem felejtem el,mikor úgy adódott,hogy a szüleimmel kimentem a piacra vàsàrolni 
mindíg a kolbàszos bódénàl meg kellett àlljunk miccset enni.
Mikor elhaladtunk a kolbàszos,miccs sütős előtt, nagyokat nyeltem,és alig vàrtam,végezzünk a bevàsàrlàssal,mert annyira ínycsiklandozó illatok àradtak onnan, alig bírtam kivàrni,hogy visszaérjünk oda,és ehessek végre,miccset,mustàrral,kenyérrel, úgy beindítottàk az emberek bélbolyhait az illatokkal.
Külön tetszett az,hogy a miccset úgy szolgàltàk fel,hogy fogvàjót szúrtak bele.
Amúgy, kisgyermeknek alig evő gyermek voltam, alig bírtàk belém imàdkozni a kajàt a szüleim,de ha minden nap miccs lett volna a reggeli,ebéd,vacsora, tuti ezt minden nap megettem volna annyira szerettem.
Dràga Édesanyàm, ezt jókor mondom mi?
Rég óta szeretném ezt kipróbàlni,de sosem mertem,mivel túlságosan bonyolultnak hittem, mivel az eredeti recept hozzàvalói 3 húsból tevődnek össze.
Édesapàm is nagyon sokszor készített,ami mindíg Isteni finom lett.
Most erőt vettem magamon,és gondoltam elkészítem az egyszerűbb vàltozatàt,amihez nem kell annyi minden.
Így is nagyon finom lett, gyermekemnek is nagyon ízlett.
Ez a legfontosabb.

Hozzàvalók:

 1 kg pulyka húshoz adtam
2 teàskanàl őrölt fűszerköményt,
3 teàskanàl fűszerpaprikàt,
1 teàskanàl szódabikarbónát,
4 gerezd fokhagymàt belereszeltem +
egy kevés fokhagymakrémet is adtam mèg hozzà
Először 1 evőkanál sót,
 és ezeket mind jól összekeverve kóstolgatva még kiegészítettem egy kis +sóval, borsal is.
Tàlkàt letakartam fóliàval,ezt egy napra a hűtőszekrénybe hagytam összeérni.



Amint összeértek az ízek,a fűszerek, ismét jól összekevertem, és egy erősebb zacskóba helyeztem a husit,aminek az aljàt ollóval tetszés szerinti àtmérőjüre vàgtam.
Darabokat nyomkodtam és késsel vàgtam a kívànt méretű darabkàkra.



Tàdàm 
Ilyenek lettek.
Gyorsan fagyasztottam is le belőle későbbre,hàtha a csibém is megkívànja.
Jó étvàgyat !